Campaña del Espárrago

Campaña del Espárrago

El espárrago es de los tres cultivos que a día de hoy trabajamos, el que más mano de obra genera, con una superficie de 135-145 Has, necesitando 120-125 jornales/ha al año para su cuidado y recolección. Cada Ha de espárragos genera 50 jornales en el centro de manipulación y envasado, en donde el 100% de este proceso se realiza en las instalaciones de nuestra cooperativa. Para ello hemos construido una nueva planta de envasado de 1500 m²,rodeada de una zona con pavimento asfáltico (2.000 m²) destinada a aparcamiento de vehículos para trabajadores, y otro espacio  con pavimento de hormigón (2.000 m²) destinada a carga y descarga de mercancías. También se dispone en el exterior de una zona vallada donde están situados tres equipos de compresores para las instalaciones frigoríficas, y un sistema contraincendios compuesto de dos equipos de bombeo (uno eléctrico y otro diesel) con su depósito de agua correspondiente (27.000 L), y otro para agua potable (15.000 L). Así mismo, la nave en su interior está dotada de 375 m² de cámaras frigoríficas, un almacén para guardar el material de envasado, un sector que contiene una máquina montadora de cajas de cartón utilizadas para el envasado de los espárragos, una zona de recepción con dos básculas digitales, un despacho para expediciones, una dependencia para la gestión de control de la encargada de personal, un muelle frigorífico hidráulico de carga y descarga de camiones, comedor, aseos y vestuarios.

En cuanto a equipamiento para la manipulación del espárrago, contamos con dos líneas de corte, limpieza y calibrado de producto, 30 mesas de trabajo equipadas con dos balanzas digitales de precisión cada una para la confección y envasado de los manojos, 150 bandejas apilables con una capacidad de 150 kg. de espárragos cada una en donde estos son depositados en agua para hidratarlos y obtener una conservación óptima, y dos plataformas elevadoras hidráulicas para facilitar los trabajos de paletizado. Con este factor, unido a una buena calidad del espárrago que se produce en la Vega conseguimos que nuestros socios obtengan el mejor precio posible en la venta de los mismos. Son considerados 1ª marca en aquellos puntos de venta europeos (Francia, Alemania, Suiza, Reino Unido, etc.…) donde estamos presentes.

Esto ha motivado que el esparrago se haya convertido en Antequera en uno de los cultivos más estable y rentable, donde cada año se va incrementando las plantaciones con una producción en el año 2014 aproximadamente de 550.000 Kg, de los cuales más del 90% se venden en los mercados europeos y el resto en el mercado nacional. Las previsiones para los próximos dos años según las plantaciones sembradas en este año y las que ya están programadas para el año próximo, serán que sobrepasaremos el millón de kilos para dicho periodo.

Procesos espárragos

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